2 Zucchini
Walnussöl
Olivenöl
1 Zitrone
Meersalz
schwarzer Pfeffer
60 g Gorgonzola
150 g Creme fraiche
1 Bund Schnittlauch
80 g Pinienkerne
ca. 20 Weintrauben
 

Zucchini in dünne Scheiben schneiden und mit Walnuss- und Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Käse mit der Gabel fein zerdrücken und die Creme fraiche untermischen. Den feingeschnittenen Schnittlauch zugeben. 

Zucchini wie Carpaccio auf Tellern anrichten, in die Mitte die Käsecreme geben und mit entkernten Weintrauben und Pinienkernen belegen.