Meine persoenlichen Rezepte

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Bruschetta


Zutaten: 1 italienisches Weiß- oder Roggenbrot 5 Tomaten 6 Frühlingszwiebeln 4 - 6 Knoblauchzehen 1 - 2 grüne Chilischoten Olivenöl Aceto Balsamico Salz, grob gemahlener schw. Pfeffer Basilikum	Zubereitung: Das Weißbrot schräg in Scheiben schneiden. Die Tomaten kurz überbrühen, häuten und ohne Stielansatz würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen und bis ins Grüne hinein in dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen pellen und durch die Presse drücken oder in dünne Scheiben schneiden. Die Chilischoten in sehr feine Ringe schneiden. Die Tomatenwürfel mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln, Chilischoten, Olivenöl und Aceto Balsamico vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomatenmischung kann gut vorbereitet werden. Die Weißbrotscheiben in einem Toaster oder Grill rösten. Die heißen Weißbrotscheiben mit der Tomatenmasse bestreichen und gleich servieren.