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Stachelbeer-Chutney
Zutaten:
(für 12 Portionen) 50 g Butterschmalz
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Zubereitung:
Butterschmalz erhitzen, die gewürfelten Zwiebeln darin andünsten und goldgelb werden lassen. Stachelbeeren abgießen, den Saft auffangen. Stachelbeeren zu den Zwiebeln geben, miteinander verrühren, mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss 4 El Stachelbeersaft dazugeben, bei milder Hitze 10 Min. kochen. Erkalten lassen und in ein ent- sprechendes Gefäß geben. Hält sich im Kühlschrank bis zu vier Wochen. Schmeckt hervorragend zu Schweinekrustenbraten! |