Willkommen in Gisela´s Rezepteecke
Moselländische Weinsuppe
mit Zimtbrotwürfeln
Zutaten:
1 Möhre 1 St. Lauch 1 St. Sellerie 1 Zwiebel 60 g Butter 30 g Mehl
2 Eigelb
3 Scheiben Weißbrot
1 El Zimt
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Zubereitung:
Möhre, Sellerie, Zwiebel in Würfel und den Lauch in Ringe schneiden. In Butter andünsten. Mit Mehl bestäuben und mit Brühe und Wein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen und weitere 10 Min. kochen. Eigelbe verrühren und zur Suppe geben - diese darf nicht mehr kochen. Weißbrot in Würfel
schneiden und in der erhitzen Butter bräunen. Mit Zimt bestäuben.
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