250 g Butter
250 g Farin-Zucker
350 g Mehl
1 Tl Salz
1/2 Tl Muskatnuss
1 Tl Zimt
1 Tl Backpulver
90 ml Rum
230 g Sultaninen

230 g Rosinen
60 g Zitronenschale
60 g glasierte Kirschen
50 g Feigen oder Datteln
60 g Mandeln
4 Eier

Die Früchte mit Rum mischen und wenigstens 24 Stunden durchziehen lassen.

Butter und Zucker cremig rühren, die Gewürze zugeben. Mehl, Backpulver und Früchte abwechselnd zufügen (mit Mehl beginnen und mit Mehl beenden).

Teig in eine gefettete Kastenform füllen.

Bei 150 - 160 °C ca. 3,5 Std. backen. Die erste Zeit den Kuchen mit Papier abdecken, damit er nicht so schnell bräunt.

Vor dem Verzehr sollte der Kuchen einige Zeit lagern, dadurch schmeckt er noch besser.