400 g Roggenmehl

100 g Weizenvollkornmehl

100 g Weizenmehl

1 Würfel Hefe

150 g Joghurt

300 ccm Milch

Salz, Prise Zucker, 1 El Kümmel

1/2 El Anis

Saft einer halben Zitrone

Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten und gehen lassen. Teig durchkneten und 12 - 15 flach geklopfte Brötchen formen und nochmals gehen lassen.

Im Backofen bei 200 °C ca. 20 - 25 Min. backen.